Źródło zdjęcia: Canva

Allium ascalonicum

Czosnek askaloński

Cebulowe

Obserwuj
Obserwujesz

📋 Informacje ogólne

Allium ascalonicum, czyli szalotka, to gatunek spokrewniony z cebulą zwyczajną – ale rosnący inaczej. Zamiast jednej cebuli tworzy całe gniazdo – kilka mniejszych, podłużnych cebulek zebranych razem. Smak łagodniejszy niż u cebuli, delikatnie słodkawy, lekko czosnkowy. Liście podobne do szczypiorku, ale grubsze i nieco twardsze. Kwitnie rzadko – w uprawie najczęściej się go na to nie zostawia[1].

Pielęgnacja i wymagania

Stanowisko

Pełne słońce. Szalotka lubi ciepło i otwarte przestrzenie. W półcieniu urośnie, ale cebule będą drobniejsze i mniej zwarte. Idealna na grządki warzywne, między marchew, sałatę, zioła. Nie przeszkadza innym roślinom.

Gleba

Lekka, żyzna, przepuszczalna. Odczyn obojętny do lekko zasadowego. Nie znosi gliny ani zastoin wodnych – w takim miejscu cebule się nie zawiązują albo gniją. Warto dodać trochę kompostu i piasku, jeśli gleba zbyt zbita.

Podlewanie

Umiarkowane. Na początku sezonu podlewać regularnie, żeby cebule się rozrosły. Przed zbiorem ograniczyć wodę – wtedy lepiej się przechowują. W donicy podlewać rzadziej, ale dokładnie.

Rozmnażanie

Przez podział cebulek. Jedna sadzona cebula daje kilka nowych. Wysadzać wiosną albo jesienią, zależnie od odmiany. Z nasion rzadko – to bardziej sposób hodowlany niż ogrodniczy.

Zimowanie

Niektóre odmiany dobrze zimują w gruncie – zwłaszcza te sadzone jesienią. W chłodniejszych rejonach warto je lekko okryć. W donicy zimuje tylko w chłodnym, ale suchym miejscu – nie może przemarznąć ani zgnić.

Cięcie

Szczypior można ścinać do jedzenia, ale lepiej nie wycinać całkowicie – cebule będą wtedy słabsze. Jeśli zakwitnie – co się zdarza rzadko – pęd kwiatowy można usunąć, żeby nie osłabiał rośliny.

Choroby i szkodniki

Podobne jak u cebuli – mączniak, śmietka cebulanka, zgnilizny przy dużej wilgoci. Ważny płodozmian i przewiew. Sadzić co kilka lat w innym miejscu, nie po cebuli ani porze.

Zastosowanie

Kuchenne – na surowo, do duszenia, do konfitowania. Bardziej aromatyczna niż cebula, ale mniej ostra. Można ją też uprawiać dekoracyjnie – tworzy zgrabne, zwarte kępki. Dobrze rośnie w donicach.

Uwagi

Czasem mylona z młodą cebulą – ale łatwo poznać po tym, że z jednej sadzonki wyrasta kilka cebulek. Znana też jako „cebula askalońska” – nazwa wywodzi się z rejonu Aszkelon w dzisiejszym Izraelu.

Źródła

Komentarze

📊 Tabela informacyjna

wdt_ID	Cecha	Opis
2	Nazwa botaniczna	Allium ascalonicum
3	Nazwa polska	Czosnek askaloński, Szalotka
4	Rodzina	Amaryllidaceae (Amarylkowate)
5	Pochodzenie	Azja Środkowa, wprowadzony do Europy przez starożytnych Greków
6	Pokrój	Roślina wieloletnia uprawiana jako jednoroczna; tworzy kępy liści i podziemne cebule
7	Wysokość	20–50 cm
8	Kwiaty	Kuliste baldachy złożone z drobnych, różowych lub liliowych kwiatów
9	Okres kwitnienia	Czerwiec–lipiec
10	Liście	Rurkowate, zielone, długości 30–45 cm
11	Stanowisko	Pełne słońce
12	Gleba	Przepuszczalna, lekka, umiarkowanie wilgotna; preferuje pH 6–7
13	Mrozoodporność	Strefy 5b–7b
14	Zastosowanie	Kuchnia (surowe lub gotowane cebule i liście), roślina ozdobna
15	Rozmnażanie	Przez cebulki przybyszowe; rzadko przez nasiona
16	Cechy szczególne	Cebule o łagodnym smaku cebuli; łatwa w uprawie; odporna na wysokie temperatury